築野食品工業株式会社(本社：和歌山県伊都郡 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/）は、「あたらしい、お米のカタチ」を追求する、こめ油と米粉のグルテンフリーシリーズ「come×come(コメトコメ）」より「贅沢さつまいもモンブラン」をクラウドファンディング（Makuake）にて予約販売を開始いたしました。
■ Makuakeプロジェクトページ
https://www.makuake.com/project/come_x_come/
■ 幻のさつまいもの贅沢モンブラン
米粉スイーツ・パンのプロフェッショナルなパティシエが素材の風味から食感など丹精込めて作っているコメトコメ。
地元和歌山の食材で様々なスイーツを作ってきた中で、「なんたん蜜姫」と出会いました。幻のさつまいもとも呼ばれ、ねっとりした食感をもち、非常に濃厚な甘みを持つこの味わいは素材の味を活かす「こめ油」との相性が抜群なのではないかと思い開発。なんたん蜜姫の甘みや風味を活かしたおいしい米粉とこめ油のモンブランができました。
地元の農産物を活用することで日本の農業の活性化を目指すとともに、「come x come(コメトコメ)」シリーズは「あたらしい、お米のカタチ」を掲げ、日本の貴重な穀物資源であるお米を使い尽くすことで、国内の食料自給率の向上を目指しています。
多くの皆様に特別な気持ちのこもった「贅沢さつまいもモンブラン」の美味しさを知っていただき、プロジェクトに込めた想いを伝えたいという気持ちからMakuakeで応援購入を行うことにいたしました。
■ 商品概要
商品名 ：「贅沢さつまいもモンブラン」
サイズ ：幅10.5cm × 高さ6.5cm
原材料名：さつまいも（国産）、鶏卵、ホイップクリーム(乳製品、食用植物油脂、デキストリン、その他)、砂糖、食用こめ油、牛乳、米粉、食塩 / 乳化剤、セルロース、ホエイソルト、香料、（一部に乳成分・卵、大豆を含む）
▼Makuakeでのリターン商品・価格（送料込・税込価格）
・【単品】贅沢さつまいもモンブラン1個 2,300円
・【早割10％OFF】贅沢さつまいもモンブラン2個セット 3,330円
・【早割10％OFF】贅沢さつまいもモンブラン＋人気米粉パンセット 5,342円
・【早割10％OFF】贅沢さつまいもモンブラン＋焼き菓子2種類セット 5,002円
・【早割10%OFF】贅沢さつまいもモンブラン＋チーズケーキ2種とフィナンシェセット 7,655円
などのリターンをご用意しております。数に限りがありますので是非、お早めにご確認ください。
■ 「come×come（コメトコメ）」とは
「come×come」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」と、国産の米粉を使用した、グルテンフリーシリーズです。
「あたらしい、お米のカタチ」の提案
米粉は玄米を精米した白米から、こめ油は精米時に発生する米ぬか・米胚芽から精製されます。もともとひとつだった素材がそれぞれに変化を遂げてお菓子やパンとなるために再会。お米なのにおいしいではなく、”お米だからおいしい”が叶いました。
米粉のおいしいお菓子を提供するべく、さまざまな「あたらしい、お米のカタチ」を提案しています。
ブランドストーリー
白米を美味しく、楽しく食べてもらうには・・・
つの食品はお米の可能性をずっと信じて、お米からとれるこめ油や米ぬか由来の天然素材をつくっています。
そんな私たちが切り拓いた新境地。それが「come×come」です。
素材は、おいしさの原点。
こだわりのこめ油と厳選素材を使用し、素材の美味しさを余すことなく引き出しています。
「もちもち」「しっとり」「サクサク」など、スイーツによって
米粉の食感の違いを楽しんでいただくことにもこだわりました。
おいしいと迷いなく自信を持てる商品だけをお届けいたします。今日も小さな工房で、丁寧に、想いをこめて。
自然とほほえみがこぼれるようなお菓子やパンを焼いてお待ちしております。
■ come x come(コメトコメ)こだわりポイント
- 少人数でじっくり手作り
和歌山県伊都郡かつらぎ町の廃校跡地を活用した小さな製造場で、2名体制で手作りをしています。そのため大量製造はできませんが、一つ一つ、心を込めて製造しています。
- 作りたての急速冷凍！おいしさを閉じ込めてます
保存料を使っていない米粉スイーツだから、風味が落ちないように作りたてをすぐに冷凍保存。素材のおいしさを逃がしません。
- 米粉だから、小麦粉をあきらめていた方も楽しめます
自社栽培米を製粉して使用したグルテンフリーのスイーツ・パンなので、これまで小麦のスイーツを召し上がれなかった方にもオススメです。
- 原材料のおいしさを引き出す「プレミアムこめ油（P&Bオイル）」
独自製法により、米ぬかの中に豊富に含まれる 「γ-オリザノール」がたっぷり含まれた製菓・製パン用のこめ油です。生地がきめ細かく、しっとりとした食感になります。また、油のイヤなにおいがしないため、素材本来の風味が活きます。
【築野食品工業株式会社の企業概要】
わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。
設 立 ：昭和22年2月1日
代表者 ：代表取締役社長 築野富美
オンラインショップ ：https://www.tsunorice.com/
come x come (コメトコメ)関連サイト
Instagram ：come_x_come (https://www.instagram.com/come_x_come/)