築野食品工業株式会社(本社：和歌山県伊都郡 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/）は、
「あたらしい、お米のカタチ」を追求する、こめ油と米粉のグルテンフリーシリーズ「come×come(コメトコメ）」より、ホワイトデー向け新商品甘さ控えめ大人向けスイーツ「濃厚チョコタルトセット（ホワイト＆ブラック）」を期間限定販売いたします。

 

■商品の特徴

濃厚チョコタルトセット（ホワイト）

チョコレートはパティシエが厳選したフランス老舗チョコレートメーカーの高級ホワイトチョコをのみを使用。ホワイトチョコにチーズを加えることで程よい甘さに抑え酸味が感じられる大人なテイストに。タルトはこめ油で米粉の風味を生かし、ザクザク食感を楽しんでいただけるように工夫しました。濃厚なホワイトョコとタルトのザクザク感が楽しめます。

 

濃厚チョコタルトセット（ブラック）

チョコレートはパティシエが厳選したフランス老舗チョコレートメーカーの高級ビターチョコのみを使用。チョコレートに和歌山県の名酒　黒牛で風味を加え、さらにこめ油を練り込むことでくちどけの柔らかさを実現しています。タルトはホワイト同様にこめ油で米粉とチョコの風味を生かし、米粉のザクザク感を楽しんでいただけるように仕上げました。日本酒が利いた大人の濃厚なチョコタルトです。

こめ油と米粉と日本酒、お米の良いところを生かした新しいスイーツが誕生しました。

 

■商品概要
商品名：「濃厚チョコタルトセット（ホワイト＆ブラック）」
販売期間：2022年２月15 日（火）～３月14日（月）まで
販売価格（セット販売のみ）：3672円（税込）
商品内容：
・濃厚チョコタルト　ホワイト
サイズ：　90×25mm（Φ×H）
原材料名：チョコレート(フランス）、鶏卵、ナチュラルチーズ、米粉、生クリーム、食用こめ油、コーンスターチ、牛乳、アーモンド、砂糖、食塩/乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分、卵、アーモンドを含む）
・濃厚チョコタルト　ブラック
サイズ：　90×25mm（Φ×H）
原材料名：チョコレート（フランス）、鶏卵、食用こめ油、米粉、砂糖、酒、牛乳、アーモンド、コーンスターチ、生クリーム、食塩/乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分、卵、アーモンドを含む）

 

■ come x come(コメトコメ)こだわりポイント
1. 少人数でじっくり手作り
和歌山県伊都郡かつらぎ町の廃校跡地を活用した小さな製造場で、2名体制で手作りをしています。そのため大量製造はできませんが、一つ一つ、心を込めて製造しています。
2. 作りたての急速冷凍！おいしさを閉じ込めてます
保存料を使っていない米粉スイーツだから、風味が落ちないように作りたてをすぐに冷凍保存。素材のおいしさを逃がしません。
3. 米粉だから、小麦粉をあきらめていた方も楽しめます
自社栽培米を製粉して使用したグルテンフリーのスイーツだから、これまで小麦のスイーツを召し上がれなかった方にもオススメです。
4. 原材料のおいしさを引き出す「プレミアムこめ油（P&Bオイル）」
独自製法により、米ぬかの中に豊富に含まれる　「γ-オリザノール」がたっぷり含まれた製菓・製パン用のこめ油です。生地がきめ細かく、しっとりとした食感になります。また、油のイヤなにおいがしないため、素材本来の風味が活きます。

 

■　日本酒　黒牛について
蔵元は名手酒造。和歌山市の南方10kmに位置している海南市の黒江に立地。室町時代から漆器の産地として栄えた歴史のある町です。こだわりのある職人が満足できる日本酒造りを目指し慶応2年（1865年）創立。和歌山県名水50選に選ばれている中言神社の井戸水と同水脈の水を仕込み水として使用しており、中空糸繊維で精密ろ過をするという最先端の処理を行っています。

 

■グルテンフリースイーツ「come×come」とは

「come×come」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」と、国産の米粉を使用した、グルテンフリーシリーズです。

 

ブランドについて
「あたらしい、お米のカタチ」
ご飯、せんべい、かりんとう、お団子、わたしたちの周りにはお米でできた美味しいものがたくさん。
でも、それだけじゃない。
お米の無限の可能性を信じてきた私たちがたどり着いた、新しいお米のカタチ。
米粉とこめ油で今までにない新しいスイーツやパンができました。

＜商品ストーリー＞
白米を美味しく、楽しく食べてもらうには・・・
つの食品はお米の可能性をずっと信じて、お米からとれるこめ油や米ぬか由来の天然素材をつくっています。
そんな私たちが切り拓いた新境地。それが「come×come」です。
素材は、おいしさの原点。
こだわりのこめ油と厳選素材を使用し、素材の美味しさを余すことなく引き出しています。
「もちもち」「しっとり」「サクサク」など、スイーツによって
米粉の食感の違いを楽しんでいただくことにもこだわりました。

おいしいと迷いなく自信を持てる商品だけをお届けいたします。今日も小さな工房で、丁寧に、想いをこめて。
自然とほほえみがこぼれるようなお菓子やパンを焼いてお待ちしております。

 

【築野食品工業株式会社の企業概要】
わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。
設　立　　　　　 　：昭和22年2月1日
代表者　　　　　　 ：代表取締役社長　築野富美
URL　　　　　　　 ：https://www.tsuno.co.jp/
オンラインショップ ：https://www.tsunorice.com/

come x come (コメトコメ)関連サイト
Instagram ：come_x_come (https://www.instagram.com/come_x_come/)